Ett snabbt och lätt grundrecept för cheesecake. Väldigt enkelt att arbeta om för att göra mer "spännande" varianter. Går bra att göra dagen innan och blir i mitt tycke bättre då.
- Preptime: 20-30 min
- Cooktime: 50-60 min
- Yield: 12-16 bitar
- Lactose: Ja
- Gluten: Ja
- Vegan: Nej
- 75 g smör
- 12 st digestive kex
- 600 g Philadelphia ost
- 2 tsk vaniljsocker
- 1.75 dl socker
- 0.5 dl mjöl
- 3 st ägg
- 1.5 dl grädde
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Smält smöret och blanda med de krossade kexen. Packa sedan ut blandningen i en bakform med avtagbar kant och sätt in i kylen.
- Blanda Philadephia osten med vaniljsockret och sockret. Gärna i någon form av mixer.
- Knäck i ett ägg i taget och låt det blandas ner ordentligt innan nästa tillsätts.
- Vispa upp grädden och blanda sedan ner det.
- Blanda ner mjölet.
- Klä in formen i aliminiumfolie, detta är för att den inte skall läccka in vatten.
- Häll i smeten och sätt sedan in formen i ugnen i en djup långpanna.
- Håll på tillräckligt mycket vatten i långpannan så att det blir ungefär 1 cm.
- Låt cheesecaken stå inne i ugnen i 50-60 minuter eller tills dess att det bara är den innersta mitten av den som dallrar lätt när man skakar lite lätt på formen.
- Låt den stå ute i en timme efter att den är klar innan den sätts in i kylen.
efterrätt, modifierbar